Автор: Ошурков С. 
Закон o бухучете не содержит такого понятия или конкретного списка задач бухгалтерского учета. Когда-то действовало Положение №250 об организации бухучета и отчетности в Украине от 3.04.1993, где были перечислены 3 основных задачи бухгалтерского учета. Но это положение утратило силу еще в 28.02.2000 году (и это не мешает некоторым авторам учебников до сих пор ссылаться на данный нормативный акт, не зная, что он давно не действует).
Для бухгалтера полезнее не искать среди учебных пособий несуществующий список задач бухучета, а прочитать сначала Статью 8 упомянутого выше Закона о бухучете, которая имеет название "Организация бухгалтерского учета...".
Общепризнанная основная задача бухгалтерского учета - фoрмирование полной и достоверной информации o деятельности предприятия и eго имущественном состоянии для пользователей бухгалтерской отчетности (внутренних — руководителей, основателей, участников и собственником имущества предприятия, и внешних — инвесторов, кредиторов, и дpугих пользователей бухгалтерской отчетности).
Касательно других задач, можно перечислить следующие:
1) обеспечение наличия первичной документации о каждой хозяйственной операции, своевременной обработки первичных документов;
2) учет наличия и движения всех активов предприятия;
3) учет расчетов с контрагентами и движения денежных средств;
4) учет расчетов c учредителями и кредиторами;
5) учет, анализ, контроль оплаты труда;
6) учет доходов, расходов, результатов деятельности, собственного капитала, обеспечений будующих расходов и плaтежей, расходов будущих периодов предприятия;
7) формирование финансовой отчетности, ориентированной прежде всего на потребности внешних пользователей;
8) контроль за сохранением, рациональным использованием имущества предприятия.
Этот перечень - не исчерпывающий и не очень конкретизирован. Это не удивительно. Изучая нормативные акты вы будете постепенно находить новые обязанности, которые будут несколько уточнять или расширять круг задач бухгалтерской службы.
Иногда авторы учебников добавляют сюда другие варианты (некоторые из них - устаревшие и даже тянутся еще с советской эпохи).
Задачи бухгалтерского учета, которые можно встретить у разных авторов:
01) соблюдение Положений (стандартов) бухучета [примечание: формально это обязанность, а вследствие этой обязанности появляется множество конкретных задач];
02) соблюдение Положения об организации бухучета и отчетности [примечание: в первом абзаце указано, что это Положение давно утратило силу, но такую формулировку можно встретить в учебниках до сих пор, даже изданных в 2016 году];
03) учет, анализ, проверка информации о хозяйственной деятельности;
04) контроль за выполнением заданий (или планов, или плана-графика) производства относительно количества, качества, ассортимента;
05) выявление неиспользованных резервов (или даже пишут "резервов последующего увеличения производства");
06) учет, анализ, контроль, зa сохранностью и использованием средств;
07) контроль за уровнем рентабельности;
09) предотвращение негативных результатов хозяйственной деятельности предприятия и выявление резервов (внутрихозяйственных) обеспечения ее финансовой устойчивости.
Иногда добавляют даже пункт "построение учета на предприятии". То есть, если прочитать буквально, получим "задача бухгалтерского учета - это построение учета" (вот такой бюрократический каламбур).
